logo

Kilis Tavası


Kilis- Tavasi

Kilis Tavası genelikle Kilis`de, kasapa spariş verilir, kasap Kilis Tavasını makinada çekmeden, zırh denilen koca bıçağı ile hazırlar. Kıyma ve sebzelerin hepsi zırhla çekilip hazırlanır. Hazırlanan Kilis Tavası pişirilmek üzere kasap çırağı ile spariş eden müşterisinin mahallesindeki fırına  yollanır. Fırıncı da Kilis Tavasını pişirir ve müşterenin isteğine göre tırnak  ekmeği ile beraber sıcacık eve servis yollar. Kilis’in şanslı ev hanımlarına düşen sadece ayran ve çorba yapmaktır.

Geçen yıl Kilis’i ziyarete gelen Balıkesirli ve Çorumlu misafirlerimiz bu kolaylığa hayran kaldılar ve Kilis kadınları ne şanslı demekten de kedilerini alamadılar.

İşte bu gün yaptığım Kilis Tavası, ne kasapta,  ne de fırında yapıldı. Almanyada öyle bir lüxsüm yok, onun için evde kendime göre yaptığımı sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:

500 gr orta yağlı Kıyma

1 kuru Soğan

2 yeşil  Biber 2 kırmızı Biber

2-3 diş Sarmısak

Karabiber, kırmızı Biber ve Tuz

Üzeri için:

2  Domates

3 yeşil Biber

1 Soğan

Yapılışı:

Kıymanın içine eklenecek soğan, biberler ve sarmısak incecik kıyılır. Yuvarlak fırın tepsisine kıyma ve ince kıyılan sebzeler alınır ve baharatları eklenerek güzelce yoğrulur ve ele alna su yardımı ile tepsiye güzelce bastırılır.

Üzerine konulmak üzere domatesler, biberler ve soğanlar dilimlenir ve kıymanın üzerine dizilir.  225 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet Olsun!

Share
1461 Kez Görüntülendi.
#

SENDE YORUM YAZ

#

Kilis Tavası” için 3 Yorum

  1. iyi geceler diyor ki:

    Merhaba aysecim ,yine döktürmüssün ellerine saglik,artik sayfana hicmi bir sey eklemiycen biraktinmi yoksa,arada da olsa bir seyler ekle gözlerim ariyor seni ,sen benim ilk blog ve net arkadasimsin ,bende kursa basladim 2 haftadir ,acmadi kurs beni sIKILDIM 3 saat is buldum sabahtan gidip gelicem kismetse ayin sonunda.Biraz mektup gibi oldu uzadi neyse kendine iyi bak canim.

  2. Ogurrr diyor ki:

    Vallahi acıktırdı resim ayşe hanım :)

  3. Anonim diyor ki:

    [...] Daha evelki paylaşımlarımda Kilis tavasını vermiştim onun için yeniden yazmayıp burdan tıkl… Kremalı-Mantar- Çorbası [...]

Kilis Kilis haberleri yerli film izle